T H E R M O M I X
Meine Freundin hat einen Thermomix - ich leider nicht.
Macht aber nichts, denn das Rezept für dieses super leckere Brot
kann man ganz einfach auch ohne dieses Edel-Teilchen nachbacken.
Nach gefühlten 10 Jahren war ich letzens mal wieder auf einer Tupperparty -
(ich dachte schon, die seien ausgestorben!!!)
und dort habe ich mir die PENG-Schüssel gekauft.
Kennt ihr die? NEIN????
Für mich, die mit Hefeteig auf Kriegsfuß steht, ein
absolut unersetzbarer Gegenstand in meiner Küche.
Und ja - ich verwende Trockenhefe.
Sollte jemand von Euch kein Freund davon sein und
NUR frische Hefe verwenden, dürft Ihr mich
gerne aufklären, wo der Vorteil ist ;)
Mit eben dieser PENG-Schüssel habe ich dieses leckere Brot gebacken. Selbst mein Töchterlein, die eigentlich auf französische Landbrötchen steht ( vive la France ! ) bevorzugt mittlerweile mein selbstgebackenes Brot (und das ist ein ziemliches Kompliment)
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Das Mehl, die Trockenhefe, alle Körner, das Salz und die Prise Zucker in die Schüssel geben und alles mit einem Löffel verrühren. Dann das lauwarme Wasser und den Essig hinzugeben. Alles mit einem Löffel oder einem Teigschaber zu einem Teig verkneten. Mit dem Deckel abtuppern und stehen lassen, bis der Deckel aufgeht.
Dann noch einmal den Teig verkneten und wieder mit dem Deckel abtuppern. Wenn der Deckel ein zweites Mal aufgegangen ist, den Teig herausnehmen, noch einmal auf der Küchenplatte per Hand durchkneten und in eine mit Öl gefettete und mit Mehl bestäubte Form geben. (ich gebe immer noch ein paar Haferflocken auf den Boden der Form - schmeckt lecker! ).
Das Brot dann bei 180°C (Ober- und Unterhitze) für ca. 1 Stunde im Ofen backen. Ich stelle immer noch ein Schälchen mit Wasser auf den Boden des Ofens, so wird das Brot schön saftig.
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Et voilà - fertig ist das reichthaltige, leckere und sättigende Brot!
Ich wünsche Guten Appetit.
Habt Ihr die Pfingsttage gut verbracht und ein wenig abschalten können?
Viele liebe Grüße
PS: Ich freue mich soooooo über jeden neuen Leser!!!
Herzlich Willkommen!!!
Und lieben Dank für die vielen netten Kommentare
Die ist für Euch - frisch aus dem Garten