Maria und der Trick mit der "granada"

Dienstags habe ich immer Spanisch Unterricht an der Volkshochschule. Schon seit ein paar Jahren.

Wir sind nicht nur ein nettes Team, wir haben auch eine tolle Spanischlehrerin  

Maria

Maria bringt uns aber nicht nur Spanisch bei. 

Vor Weihnachten hat sie uns gezeigt, wie man einen Granatapfel entkernt.

Eine besonders gute Sache für mich, da ich bisher immer recht gesprenkelt danach aussah ;)

Es geht ganz einfach

1

 Man schneidet auf der Ober- und auf der Unterseite vorsichtig eine Scheibe ab.

   Nicht zu tief, damit man die Kerne nicht beschädigt.

2.

Dann schneidet man den Granatapfel wie bei einer Orange 4 mal leicht ein.

(jeweils auf der gegenüberliegenden Seite)

3.

Dann bricht man den Granatapfel vorsichtig auseinander.

Am Leichtesten geht es, wenn man die Hände entgegengesetzt dreht.

4.

Dann nur noch die Kerne herausnehmen und fertig.

Wirklich kinderleicht und es spritzt so gut wie gar nicht.

Wer es noch einfacher haben möchte, kann den Granatapfel natürlich auch auspressen ;)

Aber dann entgeht einem das tolle Gefühl das man hat, wenn man auf den Kern beißt. 

Saftig süß und dann knackig der Kern. Lecker !!!

Der Granatapfel ist ein Multitalent:

er ist nicht nur lecker und eine tolle Beilage für viele Gerichte

(bei uns meistens im Prosecco ;)

er ist auch noch sehr sehr gesund und hilft bei Verdauungsproblemen, soll den Blutdruck senken, vorbeugend gegen Krebs sein und einen "granatenstarken" Einfluss auf die "Lust" haben.

Na denn ............ ♥ ;)

Passend zur Farbe des Granatapfels gibt es einen neuen

na - erraten?

Loop natürlich ;) Was sonst!!!!

(aber dieses Mal immerhin mit einem anderen Strickmuster)

In einem wunderschönen kräftigen Frühlingston. Ich kann kein Grau mehr sehen !!!

Obwohl - dieser Farbton würde perfekt zu Grau passen, was meint Ihr!?

noch genieße ich den wunderschönen Anblick der Schneepracht

aber leider soll es nächste Woche schon wieder damit vorbei sein

Plustemperaturen sind angesagt.

manno - ich hatte mich schon so an den Schnee gewöhnt!

♥

zum Kaffee

gibt es für mich nichts Leckeres als Mandorlini oder Mandelhörnchen

die gibt es auch in meinen beiden Lieblingscafés

dem Milchmädel und der Röstbar

aber da ich ja nicht täglich Kaffee trinken gehen kann

habe ich am Wochenende ein leckeres und so einfaches Rezept ausprobiert

die Fotos sehen schon ein wenig nach Frühling aus

dabei hat es heute Nacht angefangen zu schneien

nicht viel, aber immerhin genug, um heute Morgen schon ganz früh Schnee schieben zu müssen

ach wäre es schön, wenn er bei uns mal liegen bleiben würde :) !!!

das Rezept für die Mandorlini ist super super einfach 

Ihr braucht dafür 

Marzipan, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Vanillezucker und das Eiweiß in eine Schüssel geben. Einen guten Schuss Amaretto oder Bittermandelaroma hinzu fügen und mit dem Handrührgerät glatt rühren. Mit einem Teelöffel etwas Teig abnehmen, mit den Händen zu kleinen Kugeln formen und diese in den Mandelblättchen wälzen.

Auf ein Backpapier setzen und bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen.

und dann

und das Schönste daran war die SMS, die ich von meinem Mann bekommen habe

"Wow, sind die Mandorlini lecker - Liebe geht doch durch den Magen ♥"

wenn Ihr also jemanden glücklich machen möchtet .........

ich bin heute glücklich über

den Schnee

meine Familie

die Vorfreude auf zwei Kinobesuche in dieser Woche

dass ich heute Morgen schon so viel geschafft habe

und meinen Kaffee gleich - natürlich mit Mandorlino

danke für Eure vielen Besuche auf meinem Blog

für die netten und lieben Kommentare

und für die Kontakte, die dadurch entstanden sind

ich freue mich über jeden Einzelnen von Euch

und wünsche Euch allen ein gutes glückliches gesundes und aufregendes

NEUES JAHR 2013

♥

Hugo war gestern

obwohl wir uns nicht von MODEGetränken leiten lassen

genießen wir im Sommer gerne einen Aperol-Spritz oder einen Hugo

schön eisgekühlt

mit frischer Orange oder Minze

jetzt sind Hugo und Co für uns Vergangenheit :
in einer Zeitschrift habe ich ihn entdeckt

BASILIKUM SIRUP

ZUM PROSECCO

lecker lecker lecker - lecker lecker lecker - lecker lecker lecker - lecker lecker lecker 

und so einfach zu machen

Zuckersirup aus 400 ml Wasser und 300 g Zucker aufkochen

dann

2 Biozitronen schälen, 1 Zitrone auspressen

1 Bund Basilikum waschen und die Blätter abpflücken

Schale, Zitronensaft und Basilikum zum Zuckersirup geben

über Nacht stehen lassen

am nächsten Tag durchsieben, kurz aufkochen und

sofort heiß in eine Flasche füllen, Flasche verschließen und abkühlen lassen.

auf ein Glas Prosecco kommen 2 Eßl Basilikumsirup

für's Auge und den Gaumen kommt noch Basilikumblatt mit ins Glas

gefunden habe ich das Rezept in der LECKER Trattoria 

sie war eine Beilage der letzten Maxi Ausgabe

bin gespannt wie Euch der Prosecco gefällt ♥

aus dem Dauerregen sende ich Euch liebe Grüße

*Spaghetti auf dem Kopf*

das Auge isst mit

heißt es doch immer so schön

und deshalb gefiel mir dieser Teller besonders gut

die Idee stammt aus einer Zeitschrift

gut - 12 Euro ist nicht zu teuer für einen Teller

aber ich mache halt immer alles gerne selber

Teller war schon in der Küche vorhanden

ja unglaublich oder, wir haben sogar mehr als einen Teller im Haushalt :)

in der Stadt heute noch schnell einen - meinen ersten - 

Porzellananmalstift gekauft

faul wie ich manchmal  bin natürlich einen,

den man nicht im Ofen brennen muss

und so geht's:

Vorlage auf dem Kopierer vergrößern

und entlang der Profilzeichnung ausschneiden

Vorlage auf dem Teller mit Tesa oder Masking Tape links am Tellerrand festkleben

und mit dem Porzellananmalstift am Profilrand entlang zeichnen

trocknen lassen

Spaghetti kochen

die Haare schön auf dem Teller dekorieren

et voilà - fertig ist ein hübsch angerichtetes Pastagericht

Ihr denkt jetzt, bei denen gibt es nur nackte Nudeln mit einem Basilikum-Blättchen zu essen

ja klar - irgendwo muss man ja das Geld für die vielen Bastelsachen wieder heraus sparen

nein Quatsch, das war nur auf die Schnelle für's Foto

sonst gibt es schon ein leckeres Sößchen dazu, oder gern für den Herrn des Hauses mit Bärlauchpesto und Garnelen

(ich hatte leider nicht viel Zeit für die Fotos, da ich morgen über das Wochenende nach Lüneburg fahre. Juuppiehhhhh. Bin schon so gespannt. Die Stadt soll sehr schön sein!

meine Zeitungsausschnitte klebe ich immer in mein Smash Book ein

so praktisch und schön

den Artikel über die Teller-Vorstellung kann ich voll und ganz unterstreichen

mit Essen spielt man nicht
es gibt genug Menschen auf der Welt, die an Hunger leiden und sich über einen Teller Pasta freuen würden

die Spaghetti wurden natürlich gegessen

und ich bemühe mich im Alltag schon sehr, nicht zu viele Lebensmittel wegwerfen zu müssen weil

entweder abgelaufen, vergammelt .....

ich denke, Ihr versteht, was ich meine :)

Viele liebe Grüße

genießt das Wochenende

und wenn ich es heute nicht mehr schaffe werde ich gleich am Montag

eine ausführliche Blogrunde machen und bei Euch vorbei sehen

Eure immer so netten Kommentare spornen mich jedes Mal wieder 
zu einem neuen Post an. Zwischendurch kommt immer mal wieder der Gedanke aufzuhören. Es nimmt doch manchmal recht viel Zeit in Anspruch und manchmal hat man ich auch einfach keine Ideen.
Aber:
Bloggen macht kreativ, schult das Schreiben, schärft den Blick für die schönen Dinge im Leben und ist kommunikativ dazu. Man lernt so viele nette Menschen hier kennen :)  der eine und andere darf sich damit gerne angesprochen fühlen ♥

Ganz liebe Grüße auch an meine stillen Leserinnen und Leser!!!

♥

Menta mia

ist das lecker

so lautete die Überschrift eines kleinen Artikels in der FÜR SIE

Minz-Sorbet

ein großartiges Rezept war nicht dabei - braucht man auch gar nicht - und der kurze Artikel der Food-Chefin hörte sich so lecker an, dass ich es gestern unbedingt ausprobieren musste. Bei den heißen Temperaturen - es waren 39 Grad bei uns - genau das Richtige zum Abkühlen von Innen

Das Rezept ist ganz einfach:

1 Bund Pfefferminze waschen

haben wir immer im Garten  

macht sich aber auch super im Topf auf Terrasse oder Balkon

Blätter abzupfen

mit 600 ml Zuckersirup und dem Saft von 2 Zitronen pürieren

in der Eismaschine 1 Stunde gefrieren

dann 2 Stunden ins Gefrierfach

zum Anrichten mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Minzblättchen dekorieren

und dann glücklich löffeln!!!

ich musste erst einmal googlen, wie Zuckersirup gemacht wird

welches Verhältnis Zucker und Wasser - der Rest war klar

habe mich dann für 350 g Zucker und 600 g Wasser entschieden

aber das nächste Mal würde ich das Sorbet weniger süß machen

statt Zitrone habe ich Limette genommen

mangels Zitronen im Haus :)

wer keine Eismaschine hat, stellt die Flüssigkeit so in das Eisfach und rührt 

immer wieder zwischendurch um, bis das Sorbet fest genug ist

Sarah meint, das Sorbet sieht aus wie Spinatsuppe *hihi*

na ja , ein kleines bisschen vielleicht

aber soooooooooo erfrischend - lecker lecker lecker!!!

einen Teil des Sorbets habe ich schmelzen lassen und als

Schorle mit Wasser getrunken

auch klasse!!!

und wie habt Ihr die Hitze gestern überstanden?

wir haben die meiste Zeit im Haus verbracht und Sorbet geschlürft :)

einen tollen Tipp habe ich letztens im Fernsehn von

 Annabelle Mandeng gehört

übrigens eine klasse Schauspielerin 

Tontöpfe gefüllt mit Wasser im Schlafzimmer aufstellen

das kühlt den Raum

viele liebe sonnige Grüße

habt eine gute Woche

♥

Bärlauch und free printable label für Pesto

Ich freue mich jedes Jahr auf frischen Bärlauch. 

Nicht so dominant im Geschmack wie Knoblauch und super lecker als Pesto. 

Am allerallerliebsten mit Pasta und Garnelen. 

Lecker sag ich nur!!!

Ein Rezept von mir findet Ihr in meinem Post von hier

Diese schönen Pesto Label habe ich in dem wundervollen  

amerikanischen Blog Giver'sLog gefunden. 

Leider macht der Blog gerade eine Pause, aber Ihr findet unter

PRINTABLES sehr schöne Downloads.

... und hier der Link zum Download der Pesto Label

Gestern hatten wir einen wundervollen Tag im Garten.

Ausnahmsweise hat uns die Sonne den ganzen Tag verwöhnt und unsere beiden Süßen

durften auch mal wieder in den Garten. 

Den Ausflug haben sie in vollen Zügen genossen und vor Freude einige Haken geschlagen. 

Und wo wir schon beim ersten Mal sind .......

das erste Bärlauch Pesto dieses Jahr

der erste Gartenausflug von Emil und Murmel

gab es dann auch den ersten Flieder aus dem Garten.

Mal etwas Abwechslung zu den Tulpen, die bisher den Esstisch ge-hübscht haben!

Hattet Ihr einen schönen 1. Mai???

Ich wünsche Euch eine gute Woche

♥♥♥

Vitaminbombe

Meine bessere Hälfte isst morgens im Müsli wahnsinnig gerne frische Cranberries.

Uhhhh - die bekomme ICH nicht herunter - bei mir zieht sich da alles im Mund zusammen.

Habt Ihr schon einmal frische Cranberries probiert?  Tapfer!!!

Da ich in diesem Jahr so viel Marmelade wie noch nie eingekocht habe

(dabei mochte ich früher Marmelade gar nicht gerne 

aber ich hatte ja auch nie welche selbst gemacht)

habe ich kurzerhand die frischen Cranberries zu Marmelade verarbeitet.

Zusammen mit Tiefkühl Waldbeeren, Zimt und Nelken unsagbar lecker!!! 

Soooooo lecker, dass man sie auch pur vom Löffel schlecken mag!

Jam jam jam jam

Für ca. 7 Gläser  habe ich

800 gr Cranberries und 1500 gr Tiefkühl Waldbeeren verwendet.

Zunächst lasst Ihr die Waldbeeren ein wenig antauen.

Beide Beeren vermischen und  770 gr Gelierzucker 3:1 dazu geben.

Lasst das Ganze dann ca. 2 Stunden stehen, damit alles gut durchzieht.

(Ich war mir nicht sicher, ob die Cranberries Gelierzucker ziehen, wenn sie noch ganz sind.

Also habe ich mir ein bisschen mehr Zeit genommen und alle Cranberries  halbiert.

Es waren genau

743 !!!

Bei solch' einer stumpfen Arbeit kann man soooo schön seine Gedanken schweifen lassen *träum* !!!

Zimt und Nelken (nach Geschmack) hinzufügen, für einige Minuten aufkochen und pürieren.

Ich mag es gerne stückiger, dann hat man etwas zu beißen ;)

Leider habe ich keine Ahnung, wie lange es noch frische Cranberries gibt.

Ich habe 2 Schalen aus den USA und 2 aus Canada gekauft.

Keine Ahnung, ob es da einen Unterschied gibt.

Wer mag - viel Spaß beim Nachkochen und Naschen.

Es lohnt sich!!!

Ich geh dann mal schnell noch ein Croissant kaufen *smile* !!!

Viele liebe Grüße 

die ein wenig mit der Adventdeko in Verzug ist

aber kein Wunder - wer 743 Cranberries  halbiert darf sich auch nicht wundern :)

Essen mit Freunden

Gestern Abend hatten wir unsere Freunde von unserer Kochrunde zu Gast.

Es ist immer so lustig mit den beiden Pärchen - wir treffen uns alle 3 Monate zum Essen.

Dieses Menü hatte ich mir für unseren Abend ausgedacht.

Alles Rezepte, die

- leicht vorzubereiten

- leicht und (fast) ohne Kohlenhydrate und

- schnell während der Gänge zuzubereiten

sind.

Morgens nach dem Frühstück habe ich das Radio aufgedreht

und in aller Ruhe schon einmal den Tisch gedeckt.

Dieses süßen Servietten habe ich letztens in einem Einrichtungsgeschäft gefunden.

Ich finde sie klasse!!!

Meine Lieblings-Teelichter dürfen natürlich nicht fehlen

DutZ Gläser sind einfach nur schön!!!

Für die beiden Raucher wurde auch auf der Terrasse vorgesorgt.

Ganz schön hart bei den Temperaturen abends ;)

Kürbis-Apfel-Cidre-Suppe mit Ziegenfrischkäse und Apfelspalten
eine tolle fruchtige Kombination - besonders mit dem Ziegenkäse

dazu gab es das "Tollkötter" Hausbrot

(Tollkötter ist ein bekannter Bäcker in unserer Stadt - das Brot ist sooo lecker!)

Thunfischfilet in Zimt-Sesam-Kruste auf Chili-Mango-Salat
hört sich ungewohnt an: Zimt-Sesam
schmeckt aber himmlich
aber besonders der Chili-Mango-Salat mit Koriander
wer kommt eigentlich auf solche Kreationen?

Hähnchenbrust mit Himbeer-Dijon-Soße
auch eine tolle Kombination,
das Hähnchenfleisch aus dem Ofen mit Rosmarin und Thymian
und der Sauce aus frischen Himbeeren, Dijon-Senf und Himbeergelee

ich bin normalerweise kein Fan von Fleisch mit Obst
aber dieses Gericht schmeckt super!!!

Da wir so in Stimmung waren, habe ich ganz vergessen, das Dessert zu fotographieren.

Daher hier nur ein "altes" Foto von meinem Post "iss schlauer". Dieses Mal gab es noch Mango Sorbet dazu, das ich allerdings gekauft habe.

  

Für unsere Gäste gab es noch ein kleines "Giveaway":

ein Glas selbstgemachtes Orangen-Aperol-Gelee

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900 ml frisch gepresster Bio-Orangensaft,

Zesten von 2 Orangen (mit einem Sparschäler dünn abschälen)

den Saft von 1 Zitrone und

500 Gelierzucker 2:1

in einem großen Topf verrühren

Die Mischung 45 Minuten stehen lassen, bis dass sich der Zucker gelöst hat. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.

Alles aufkochen und ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Dann 100 ml Aperol unterrühren und weitere 3 Minuten kochen lassen.

Das Gelee sollte schon leicht gelieren.

Das Gelee randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen.

Bei mir ergab dies 5 kleine und 1 großes Glas

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Habt Ihr den ROTEN FADEN in meinem Menü gemerkt?
In jedem Gericht waren Früchte anthalten!

Es war ein lustiger Abend:

lecker gegessen, viel gelacht, ein wenig getrunken und

glücklich ins Bett gegangen.

(vorher habe ich allerdings das Esszimmer noch "frühstücks-begehbar" gemacht, ich mag es nicht gerne, wenn morgens noch alles herumsteht)

Und wenn Ihr wissen wollt, was auf der Serviette angekreuzt wurde:

ALLES

ist das nicht ein großes Kompliment !!??

*smile*

Heute haben wir einen schönen Spaziergang in der Sonne gemacht

und am See einen leckeren Cappuccino in der Sonne genossen.

Traumwetter im Oktober!!!

Viele liebe Grüße