Zwei auf einen Schlag

Sarah und ich mögen gerne Brownies - mein Mann dagegen liebt Käsekuchen.

Perfekt also, dass wir in einem Brownie-Backbuch schon vor längerer Zeit ein Rezept gefunden haben, das beides vereint.

Während mein Mann und ich gestern ausgiebig auf einer Party feiern durften, hat Sarah uns für heute den Brownie-Cheesecake gebacken. Im Gegensatz zu mir, liebt sie backen. Ihr müsstet dann man Mäuschen spielen: Musik auf volle Pulle, Handy immer in Reichweite (ob sie dabei die einzelnen Backschritte an ihre Freundinnen weitergibt !!?? Vermute mal nicht) und der Laptop steht auch griffbereit. Backen gehört wie gesagt nicht unbedingt zu meinen Lieblingsbeschäftigungen, aber sooooooo würde ich wahnsinnig dabei werden.

Der ist so hammer lecker! Besonders, wenn er gut durchgezogen ist. Uns schmeckt er am nächsten Tag am Besten, man kann ihn aber auch gut noch zwei Tage später essen. Jamjamjam ...

120 g Butter (plus ewas mehr zum Einfetten) / 150 g Mehl (plus etwas mehr zum Bestäuben) / 120 g Zartbitterschokolade (in Stücke gebrochen) / 220 g Feinstzucker / 2 Eier, verquirlt und 60 ml Milch

Den Ofen auf 180° vorheizen. Eine Springform (23 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben. Wir nehmen immer eine Brownie-Springsform, die hat ca. die gleiche Größe.

Butter und Schokolade in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen, dabei gelegentlich umrühren. Das Mehl darüber sieben und unterheben. Die Masse dann in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.

Der Brownie-Boden wird 25 Minuten bei 180°C gebacken und kommt - während Ihr den Käsekuchen-Belag Zubereitet - aus dem Ofen. Die Hitze sollte dann auf 160°C reduziert werden.

500 g Frischkäse oder Quark (40%) / 50 g hellbrauner Feinstzucker / 3 Eier, verquirlt / 1 Tütchen Vanillezucker / 125 g Naturjoghurt / geschmolzene Zartbitterschokolade oder Schokosauce zum Verzieren.

Für den Käsekuchenteig den Frischkäse oder Quark mit Zucker, Eiern und Vanillezucker gut vermischen. Den Joghurt untermischen, dann die Creme auf dem Brownie-Boden verteilen. Weitere 45-55 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist. Mit einem Messer dann den Kuchen vom Formrand lösen. Abkühlen lassen und dann erst aus der Form nehmen.

Für mindestens 4 Stunden im Kühschrank - besser noch über Nacht - kalt stellen und dann erst in Stücke schneiden. Wer mag verziert den Kuchen noch mit flüssiger Schokolade oder Schokosauce.

------------------------------------------------------------------

Als wir heute Nacht von der Party nach Hause gekommen sind, haben wir uns noch schnell ein kleines Stückchen aus dem Kühlschrank stibitzt :)  Fürchterlich, warum hat man dann immer so einen Hunger!!! In den nächsten Tage werde ich einen grooooooooßen Bogen um die Waage machen und mich von i-pünktchen zum Laufen motivieren lassen.

Ach ja, die Küche darf ich natürlich hinterher aufräumen. Versteht sich! Alles macht unsere Süße leider auch nicht .....

Das Rezept ist aus dem Buch: Brownies - Rezepte, die man wirklich braucht (Parragon Verlag). Ich habe gerade mal bei amazon nachgesehen, es gibt das Buch für unglaubliche 2,99 Euro neu ( hier der Amazon-Link ) . Dieses Foto ist aus dem Buch abfotografiert.

Das Glück beruht oft nur auf dem Entschluss. glücklich zu sein.

(Lawrence Durrell)

Ich wünsche Euch einen wundeschönen Sonntag.

Liebe Grüße

Eure